Κατηγορίες

Καλάθι  

Κανένα Προϊόν

Μεταφορικά 0,00 €
ΦΠΑ 0,00 €
Σύνολο 0,00 €

Συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ

Καλάθι Αγορά

Πίνακες γλυκαιμικού δείκτη - φορτίου τροφώνΔεν υπάρχουν προϊόντα.

Πίνακες γλυκαιμικού δείκτη - φορτίου τροφών
ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ – ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟ ΦΟΡΤΙΟ
Είναι ένα επιστημονικό εργαλείο κατάταξης των υδατανθράκων ανάλογα με την επίδρασή τους στο σάκχαρο του αίματος. Όσοι απορροφώνται γρήγορα και το ανεβάζουν, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όσοι έχουν αργή απορρόφηση προκαλώντας μικρή και ομαλή αύξηση του σακχάρου έχουν χαμηλό. Είναι μια μέθοδος που συστήνεται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, από τον Οργανισμό Φαρμάκων και Τροφίμων των ΗΠΑ και από άλλους διεθνείς οργανισμούς με στόχο τον έλεγχο του σακχάρου και της υγείας γενικότερα.
Ως υψηλό σημείο αναφοράς θεωρούμε την γλυκόζη με Γ.Δ. (γλυκαιμικό δείκτη) 100. Πολλοί ερευνητές θεωρούν υψηλούς τους δείκτες άνω του 56, μέτριους από 36-55 και χαμηλούς από 35 και κάτω, ωστόσο δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη διεθνής οριοθέτηση.
Η ένσταση πολλών επιστημόνων του χώρου της διατροφής είναι πως ο γλυκαιμικός δείκτης, μας δίνει πληροφορίες για τον τύπο και όχι για την ποσότητα των υδατανθράκων. Δημιουργήθηκε έτσι απ’ τους ερευνητές ένας συμπληρωματικός δείκτης, ονομαζόμενος Γλυκαιμικό φορτίο, που είναι το γινόμενο του Γ.Δ./100 x ποσότητα των υδατανθράκων (σε γραμμάρια) που έχει μια μερίδα τροφίμου.
Π.χ. το λευκό ψωμί έχει Γ.Δ. 76. 1 φέτα 30gr έχει 15gr υδατάνθρακα, άρα γλυκαιμικό φορτίο ψωμιού 30gr = 76/100 x 15 = 11.
Καταλαβαίνεται πως όσο μικρότερο γλυκαιμικό φορτίο δίνουμε στον οργανισμό μας, τόσο λιγότερα προβλήματα (παχυσαρκία, σάκχαρο, μεταβολικό σύνδρομο, αθηρωμάτωση και πολλά άλλα όπως προαναφέραμε) αναμένεται να έχουμε.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΓΛΥΚ. ΔΕΙΚΤΗ, ΓΛΥΚ. ΦΟΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΩΝ ΓΝΩΣΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΤΡΟΦΙΜΟ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑGr ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟ ΦΟΡΤΙΟ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
Φ Ρ Ο Υ Τ Α
Φράουλες 40 120 1 32
Φράουλες μαρμελάδα 51 30 10 78
Δαμάσκηνα 24 120 1,9 43
Ροδάκινα 28 120 2,1 40
Κεράσια 22 120 2,7 58
Αχλάδι 34 120 3,8 49
Καρπούζι 72 120 4 37
Μήλο 38 120 6 56
Μήλο χυμός χωρίς ζάχαρη 40 250 12 95
Πορτοκάλι 42 120 5 44
Πορτοκάλι χυμός 50 250 13 43
Πορτοκάλι χυμός χωρίς ζάχαρη 52 250 12 93
Grapefruit 25 120 3 36
Grapefruit χυμός χωρίς ζάχαρη 48 250 9 83
Μπανάνα άγουρη 30 120 6 114
Μπανάνα ώριμη 51 120 13 114
Μπανάνα πολύ ώριμη 48 120 12 114
Σταφύλια 46 120 8 72
Σταφύλια μαύρα 59 120 11 72
Α Ν Α Ψ Υ Κ Τ Ι Κ Α
Coca Cola 63 250 16 98
Fanta πορτοκαλάδα 68 250 23 85
Lucosate 95 250 40 64
Α Μ Υ Λ Ο Υ Χ Α Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α
Ψωμί άσπρο 76 30 11 80
Ψωμί σίκαλης 58 30 8 67
Ψωμί πολύσπορο 43 30 6 80
Corn flakes 81 30 21 10
All bran 38 30 9 78
Σπαγγέτι βρασμένα 5 λεπτά 38 180 18 284
Σπαγγέτι βρασμένα 10-15 λεπτά 44 180 21 284
Σπαγγέτι βρασμένα 20 λεπτά 61 180 27 284
Ρύζι άσπρο βρασμένο 64 150 28 207
Ρύζι άσπρο βρασμένο μακρύκοκκο 56 150 23 207
Ρύζι άσπρο βρασμένο μπασμάτι 58 150 24,4 211
Κέικ μπανάνας με ζάχαρη 47 80 18 335
Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη 55 80 16 211
Κρουασάν βουτύρου 67 57 17 193
Ο Σ Π Ρ Ι Α
Φασόλια ξερά βρασμένα 28 150 5 158
Φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα 42 150 13 174
Φακές βρασμένες 30 150 5 158
Ρεβίθια βρασμένα 28 150 8 182
Λ Α Χ Α Ν Ι Κ Α
Πατάτα βραστή 101 150 17 108
Πατάτα πουρέ 85 150 17 154
Πατάτα τηγανητή 75 150 22 420
Πατάτα ψητή 85 150 26 215
Γλυκοπατάτα 61 150 17 126
Καρότα 47 80 3 28
Καρότα χυμός φρέσκος 43 250 10 53
Καλαμπόκι 54 80 9 72
Μπιζέλια 48 80 3 134
Πράσινα φασολάκια 79 80 9 25

ΑΠΟΣΠΑΣΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΜΙΧΑΛΗ ΤΣΙΛΙΜΙΓΚΑΚΗ «ΟΧΙ ΠΑΛΙ ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΟ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΒΙΩΣΗ»

Δεν υπάρχουν προϊόντα σε αυτή την κατηγορία.